Per gli istituti professionali dell’ indirizzo “servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale “, in particolare con opzione “valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agricoli del territorio”, è stato realizzato un format laboratoriale che porta alla scoperta della DOP Economy, attraverso un percorso immersivo che ripercorre la filiera, a partire dai luoghi della produzione sul territorio, per arrivare in cucina e scoprire le ricette tipiche, sia negli istituti alberghieri che nei ristoranti. Realizzato con riprese in Outdoor Learning, il laboratorio sviluppa un contenuto creativo riutilizzabile nei corsi e negli eventi dell’istituto.