Per gli istituti professionali dell’indirizzo “servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale ” e in particolare per l’opzione “valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agricoli del territorio”, è stato sviluppato un ambiente laboratoriale costituito da un’azienda agricola evoluta orientata verso la filiera della Dop economy e verso nuovi modelli di business complementari a coltivazione e allevamento. Si analizzerà quindi un negozio di prodotti tipici, un agriturismo con ospitalità, ristorazione, esperienze di agricoltura biologica,  una cantina, spazi per il benessere animale e per produzioni tradizionali, orti, una fattoria didattica e altri servizi praticabili in un’azienda agricola innovativa.